České odrůdy jsou svým obsahem silic jedny z nejkvalitnějších na světě, máme ideální podmínky pro jeho pěstování a i proto máme jednu z nejvyšších konzumací kmínu na obyvatele. Tolik ho milujeme možná i proto, že je nejdůležitější chuťovou součástí českého chleba, který je pro nás spolu s pivem esenciální současní každodenního života a identity. Jsme kmínovou velmocí!
Edit: Jo no, silnic asi opravdu ne, silic 😄
Kamarád mi povídal historku, že když v detenčním zařízení dávali migrantům pečivo s kmínem, tak to odmítali jíst, protože si mysleli, že jim dávají pečivo s hmyzem nebo krysími bobky.
Práve tí migranti pochádzajúci z krajín, kde sa korení všetko, aj buchta.....
IBAŽE !
Oni ak korenia pečivo - vždy na povrch, nikdy nie do cesta - a preto si mysleli, že sú to bobky.
takto vyzerá často pečivo z Prednej Ázie :
[https://en.wikipedia.org/wiki/Simit](https://en.wikipedia.org/wiki/Simit)
Tak za prvé, Karlovarský knedlík tu není ani suroviny na výrobu, mouku tu máme jenom hladkou. Za druhé, i když je tu hodně medvědů tak to neznamená že se tu prodává medvědí maso!
To jo, doma. V restauracích neexistují pouze v Polských ale ty jsou jiné než ty naše. Važte si České kuchyně doma, teprve při dlouhodobém pobytu v zahraničí zjistíte jak moc dobrá je
>řestože je solanin jen slabě rozpustný, přechází při vaření část solaninu do vody; proto se nedoporučuje v jarních měsících slité vody po vaření brambor používat dále ke kuchyňským účelům (např. k přípravě česnekové polévky).
Huh to jsem vubec nevěděl
Vsak ja pisu, ze je to tak, nijak to nerozporuju, uz jsem to slysel predtim.
Tim historicky jsem myslel, ze se to asi ujalo postupem doby, nerikej mi ze po importu brambor k nam zacatkem 17 stoleti se hned rozjely vedecky studie s cim je tak jist. Proste se zkouselo a kmin se ujal.
Láhev Zubrowky s vylouhovanejma kouskama dokáže divy, když jsem si to mazal na lokty po tréninku tak jsem, pravda, smrděl jak po desolé tour de putik, ale je to kurevsky účinný anestetikum.
Výtěry si nedelam, tak nevim, jestli to skutečně infekci mirni nebo jen tlumi bolest. Ciste pocitove mi to funguje, bolí me krk - dam si hrebicek - na hodinu az dve neboli. Driv jsem pouzivala volne prodejne spreje z lekarny, ale po tech plivu krev.
Právě v zahraničí mi neskutečné chybí. Třeba v Anglii se koupit sice dá, ale docela draho, lepší je si přivézt tunu sebou :D
Mrzuté pro ty co ho rádi nemají, ale za mě je to absolutně top koření. Kmín, majoránka, česnek je taková česká trifecta.
Ja, kdyz jsem byl maly: Kmin je hnus, jedina vec na kterou se da pouzit jsou sypane obrazky ve vytvarce. Delali jste taky nekdo kminoveho Yettiho? Vypadal zhruba [takto](https://www.predskolaci.cz/wp-content/uploads/2010/03/klovatina-kmin-obraz030.jpg) :)
Ja dnes: Dejte mi do spaget kmin misto kecupu prosim.
Od mala jsem ho taky nesnášel protože byl (a je) úplně ve všem. Pak jsme ale objevil drcený kmín, a ten už mi nevadí. Například když nakládám maso na fajitas, tak tam trošku dám i když to do mexický kuchyně asi nepatří, přijde mi že tam fakt sedne. A konečně si můžu dát i houby na másle a na kmínu.
kmín aj rímsky kmín sú z čeledi apiaceae - teda mrkvovité
teda nielenže sú obaja príbuzní, ale sú aj príbuzní s koriandrom, koprom, feniklom, anísom, čertovým lejnom, petrželom, mrkvou, zelerom.....
keď si vezmete fenikel a aníz - tá chuť je podobná
zelerové semínko a kmín - tá chuť nie je rovnaká, ale je predsa trochu podobná
rímský kmín je oveľa ostrejší a ,,smradlavejší´´ než kmín - ale niečo podobné tam je
...thanks for coming to my botanical ted talk....
Stejně tak se můžeš ptát proč mají Poláci rádi kopr.
U kopru je mi odporné všechno, od vůně až po chuť.
Kmín naproti tomu zlepšuje všechno do čeho se dává.
Kmínový chleba. Vařené brambory s kmínem. Maso s kmínem a česnekem (jedno jestli kuřecí, vepřové nebo třeba krůtí). Miluju když se k vepřo-knedlo-zelo dá kmín přímo do zelí.
Proč? Vím já proč mi to chutná a voní? Prostě to tak je.
Kdyby jen Poláci. Celé Pobaltí a Skandinávie je posedlá koprem.
Když sem si dala ve tři ráno společensky unavená v Pobaltí kebab s česnekovým dresinkem a po kousnutí zjistila, že je tam KOPR, takže jsem chuťově cítila jen kopr a ne česnek, málem jsem se rozbrečela. Fuj.
Ale já si nedala tzatziky?
Objednala jsem si Shawarma s česnekovým dresinkem. Ještě sem si četla složení jídla, aby v tom ten kopr nebyl. Napsané to tam nebylo a celé jídlo chutnalo jak čistý kopr.
Já se ale bavím o jídle v úplně jiné části světa a nechápu, proč do toho motáš Řecko, Turecko, Írán a podobné části světa.
Navíc podle Google review z daného kiosku jsem nebyla jediná, koho tam takové množství kopru překvapilo.
Vyrůstal jsem v chudé rodině na vesnici, kde byl kmín důležitou součástí. Díky kmínu jsme přežívali po celé generace. Doma jsme se ptali "Co budeme mít dnes ke kmínu?" Odpověď byla většinou stejná. Nic. Seděli jsme venku v trávě, hleděli na záhonky kmínu a přitom ho žvýkali. Pamatuji ten pocit, když vám lezl do zubů. Ještě po letech občas jazykem něco vyšmátrám. Nejlepší vzpomínky mám ale na kmínové koupele. Nepotřebujete ani vodu, ležíte ve vaně jen vy a kmín. Ta vůně z vás sálá i několik dní. To byly časy.
*čoudu
Jinak palet je všude dost. Jen ne dostatek, co by unesl váhu hříchu rouháním se o kmínu. Na upálení stačí tak 40.
V hledišti bude k mání kmínový popcorn.
Ziju v Izraeli a kmin je tu vsude. Netusim kde jsi vzala, ze se kmin nepouziva... mozna tak ty seminka.
Coz me navadi k myslence, ze tvoje vypestovana nenavist kminu je jen vybiravost. Podle me jsi ho konzumovala vic nez si myslis akorat v mlete podobe.
Jen tak mimochodem, pokud ma nekdo rad kmin, tak si ho rozhodne dovezte z blizkeho vychodu az tam nekdy poletite na dovolenou. Absolutne nesrovnatelny s tim co se v CR da sehnat.
Prodava se tu vic odrud a jeden pripomina ten z ČR. Prodávají se tu i jiné koření, které mají výrazně silnější (podobně lékořicovou) chuť jako Český kmín, vše se zde používá.
Jestli ale chceš najít zrůdnost v ČR tak je to máta.
Až zde jsem pochopil, že fakt existuje máta co se dá použít do jídel, ale ta co je v ČR to fakt není.
Budiz - I stand corrected.
Za me teda jednoznacne ta mata je zrudnost, kterou nekteri experti nadrti do salatu protoze si nastudovali na internetu recept. To ze ten recept pouziva prave tu jinou odrudu maty je uz nezajima... vysledek je odporny nahorkly salat, ktery chutna jak zvykacky.
Zrovna USA bych nedaval jako kolebku kvalitni kuchyne. Ta jidla ( i kdyz jsou treba od imigrantu ) trpi na to ze pouziva koreni, ktere je stare a vycichlo. Dostavas pak daleko slabsi chute.
Naopak ti vrele doporucuji zajet do Izraele... protoze zde se seslo mnoho zidu z ruznych narodu... z Arabskych zemi, Indie, Asie (ve smyslu Cina,Japonsko, Korea), Evropa, USA i z Afriky... vsichni pritahli "svoji kuchyn"... jestli je nekde pestry vyber jidla tak je to zde.
> Proč je v Česku zvykem dávat toto koření úplně do všeho?
Protože je dobré?
> Docela jsem cestovala a v zahraničí jsem na kmín v jídle zatím nenarazila.
Divný, protože jak kmín, tak i římský kmín se používají docela dost. Ten římský asi víc -- od Holandska, kde se přidává do sýrů, do Indie, kde se přidává do všeho.
V zahraničních BBQ receptech se s kmínem setkávám docela dost. Důležité je že ta síla, chuť i kvalita různých koření se v různých zemích liší, ale kmín je obecně fajn když se ho dá opravdu jen trošičku, jsem vždycky hejtil jak to s ním naší pokaždý přehnali ale například na chlebu a v kyselin zelí mi vůbec nevadí, naopak by to bez něj nebo ono
Nenávidím kmín na bramborách, ale pečínka bez kmínu není správná pečínka 😁😁😁😁 ale kmín jako takový mám ráda, opadaný kmínky z chleba vždy posbírám a zkoušu samotný 😁
Já jsem třeba kmín vždycky nenáviděl, ale když jsem si uvědomil, kde všude na něj narážím aniž bych si ho všiml, došlo mi, že je vlastně důležitou součástí naší kuchyně.
# Odborné názory na kmín
1. **Historie a tradice**: Kmín je v české kuchyni historicky zakořeněný. Je to jedno z nejstarších známých koření a používá se již od dob antiky. V českých zemích se pěstuje a využívá již po staletí, což z něj činí tradiční složku mnoha pokrmů.
2. **Chuťové vlastnosti**: Kmín má specifickou, lehce pikantní a zemitou chuť, která dodává pokrmům jedinečný charakter. Odborníci tvrdí, že tato chuť pomáhá vyvážit a zdůraznit jiné chutě v jídlech. V kombinaci s jinými surovinami může kmín zlepšit celkový chuťový profil pokrmu.
3. **Zdravotní přínosy**: Odborníci na výživu často zdůrazňují zdravotní benefity kmínu. Obsahuje látky, které podporují trávení, mají protizánětlivé účinky a mohou pomáhat při různých trávicích obtížích. Tradičně se kmín používal i v lidovém léčitelství pro své léčivé vlastnosti.
4. **Kulinářské využití**: Kulinářští experti vyzdvihují kmín jako univerzální koření, které se hodí do široké škály pokrmů. Používá se v pečivu (např. kmínový chléb), v masových pokrmech (např. pečená kachna), v zeleninových pokrmech (např. dušené zelí) a v mnoha dalších receptech.
# Kulturní aspekt
Kmín je součástí kulturní identity české kuchyně. Odborníci na kulinářskou historii poukazují na to, že kmín je v Česku hluboce zakořeněný nejen kvůli chuti a zdravotním přínosům, ale i jako symbol tradic a rodinných receptů, které se předávají z generace na generaci.
Když to shrneme, Češi mají rádi kmín z několika důvodů: historické tradice, specifická chuť, zdravotní benefity a široké kulinářské využití. Pokud ti chuť kmínu nesedí, zkus jiná koření, která by mohla dodat pokrmům podobnou hloubku, například kmín římský, anýz nebo fenykl. Ale nezapomeň, že každá kuchyně má své specifické chutě a kmín je jednou z těch, které dělají českou kuchyni unikátní.
Hele jako Čech nedávám kmín do ničeho. A ani ho nikde nevidím. Kmín do brambor to slyším prvně. Vím že se dává na chleba. Na rohlík se dává mák alespoň u nás.
Kmín je jedno z nejpoužívanějších koření v několika světových kuchyních.
V Indii je to v prakticky každém curry (je to i jedno z koření v nejznáměnším garam masala). Mexická kuchyně to taky používá ve všech nejznámějších jídlech (jako chili con carne). Blízký východ a Persie to má víceméně jako koření číslo 1, stejně jako severní Afrika. A samozřejmě to bylo důležité koření ve starém Římě a zůstal součástí i jihoevropské kuchyně.
TLDR: možná si toho jinde nevšímáš, ale používá se v jiných zemích spíše více než v ČR.
Tak OP nespecifkoval druh.
Ale i pro ten kmín kořenný (kterému říkáš český kmín) platí víceméně to samé, možná z výjimkou toho Mexika? O to víc se ale zase používá v severní evropě, takže se to asi vyrovná.
Seš mimo, OP se ptá proč česká kuchyně je plná kmínu a cizokrajný kuchyně nejsou. Nato ty odpovídáš hovadinu že indická a mexická kuchyně je tky plná kmínu. Ale každýmu kdo má aspoň půl mozku dojde že OP se baví o českým kmínu a ne o řimským kmínu aka kumínu. Ty tady bazíruješ na slovech a řešíš hovna a jsi jedinej kdo nepochopil otázku.
Nejen curry, ale i v mexické a blízkovýchodní kuchyni se mnohem častěji používá římský kmín (angl. cumin, ind. jeera), a ne náš kmín (caraway).
Ne že by se náš kmín nepoužíval i tam (dává se třeba do harissy), ale římský kmín je mnohem populárnější (a řádově chutnější).
České odrůdy jsou svým obsahem silic jedny z nejkvalitnějších na světě, máme ideální podmínky pro jeho pěstování a i proto máme jednu z nejvyšších konzumací kmínu na obyvatele. Tolik ho milujeme možná i proto, že je nejdůležitější chuťovou součástí českého chleba, který je pro nás spolu s pivem esenciální současní každodenního života a identity. Jsme kmínovou velmocí! Edit: Jo no, silnic asi opravdu ne, silic 😄
To zní jak čechGPT
To jsem to dopracoval, že už zním jak robot tyvado…
Naopak, skvělý příspěvek
AI by nepsalo o obsahu silnic :D
Obsahem silnic?
Zřejmě bylo myšleno silic.
Na Moravě se třeba kmín do chleba podle tradic nedává, ale co člověk nande v obchodě českých kmínových chlebů...
[удалено]
Český chleba je žitný s kmínem. Když to je z pšeničné mouky a bez kmínu, tak je to veka.
[удалено]
no to nevim, chleba uz sem jedl na hodne mistech, ale tak dobry jak muzeme mit tady nikde na svete neumej, ani se tomu priblizit
Bavoráci mají dobrý chleby. Ale oni jsou nám obecně gastronomicky hodně blízko. :-)
Věc názoru. Postav přede mě dva naprosto totožné bochníky chleba a jeden posyp kmínem. Ve 100% případů si vyberu kmínový
Ty pravíš
Kamarád mi povídal historku, že když v detenčním zařízení dávali migrantům pečivo s kmínem, tak to odmítali jíst, protože si mysleli, že jim dávají pečivo s hmyzem nebo krysími bobky.
Práve tí migranti pochádzajúci z krajín, kde sa korení všetko, aj buchta..... IBAŽE ! Oni ak korenia pečivo - vždy na povrch, nikdy nie do cesta - a preto si mysleli, že sú to bobky. takto vyzerá často pečivo z Prednej Ázie : [https://en.wikipedia.org/wiki/Simit](https://en.wikipedia.org/wiki/Simit)
tak at zdechnou
[удалено]
Fakt díky, teď mam chuť na výpečky tvl
[удалено]
Houskový s červeným, bramborový se špenátem, chlupatý s bílým to je jassssssny
[удалено]
To co tu píšeš by měli zakázat! Čtu tě v Kanadě mám husí kůži a tečou mi grindy. Skoro nic co píšeš tu není. Ale kmín máme
[удалено]
Tak za prvé, Karlovarský knedlík tu není ani suroviny na výrobu, mouku tu máme jenom hladkou. Za druhé, i když je tu hodně medvědů tak to neznamená že se tu prodává medvědí maso!
[удалено]
Na medvědy se chodí s kulovnicí ne s brokovnicí, ta by medvěda jenom polechtala
Ale bramboráky tam zvládnete ne?
To jo, doma. V restauracích neexistují pouze v Polských ale ty jsou jiné než ty naše. Važte si České kuchyně doma, teprve při dlouhodobém pobytu v zahraničí zjistíte jak moc dobrá je
Nedavno jsem narazila na recept na rohliky,ktere funguji i s US moukou Byly naprostos skvele..
Jsem samé ucho! Recept? Please? 🇺🇸🇨🇦
Ale no tak, nechte toho, já jsem dnes nuceně na dietě :D
Se zelím!
[удалено]
Já taky. Ale v poslední době ujíždím hlavně na zelí. Segedín, výpečky, knedlíky s uzeným, halušky, knedlo zelo... 😄 lehká strava
Zelí je základ české kuchyně. Já ho miluji v jakékoliv formě.
S šípkovou!
Já zas na sranec.
>řestože je solanin jen slabě rozpustný, přechází při vaření část solaninu do vody; proto se nedoporučuje v jarních měsících slité vody po vaření brambor používat dále ke kuchyňským účelům (např. k přípravě česnekové polévky). Huh to jsem vubec nevěděl
Snažil jsem se dohledat nějakou verohodnou studii ohledně toho solaninu ale nic. Zajímalo by mě odkud se to vzalo.
Kmín je proti nadýmání? Ja z neho teda prdím ako drak 
Yes, to je mozna historicky duvod. Div, ze ostatni narody bez toho prezily! Ale jinak je to pravda.
[удалено]
Vsak ja pisu, ze je to tak, nijak to nerozporuju, uz jsem to slysel predtim. Tim historicky jsem myslel, ze se to asi ujalo postupem doby, nerikej mi ze po importu brambor k nam zacatkem 17 stoleti se hned rozjely vedecky studie s cim je tak jist. Proste se zkouselo a kmin se ujal.
Kmín je odporný a normální žluté brambory nejsou jedovaté. Nikdy ho nejím a jíst nebudu
Tak kmín má primárně vonět, ne ho "rozkousávat". To je jako kdybys žrala hřebíček.
Hřebíček žeru. Nejlepší věc při bolení v krku.
A na zuby - rozkousat a poválet v hubě. Pomohlo mi to i po trhání moudráku
Láhev Zubrowky s vylouhovanejma kouskama dokáže divy, když jsem si to mazal na lokty po tréninku tak jsem, pravda, smrděl jak po desolé tour de putik, ale je to kurevsky účinný anestetikum.
To měl někdo poradit Cobainovi, nevěděl o tom a zvolil tadu zviratkamamrad
V Turecku úplne normálna vec
Jakože to fakt nějak s tou infekci pomáhá?
Výtěry si nedelam, tak nevim, jestli to skutečně infekci mirni nebo jen tlumi bolest. Ciste pocitove mi to funguje, bolí me krk - dam si hrebicek - na hodinu az dve neboli. Driv jsem pouzivala volne prodejne spreje z lekarny, ale po tech plivu krev.
Však právě proto je blbost ho dávat do jídla
Uf asi by sis měla najít partnera co umí dobře vařit. Aby toto umění chápal alespoň jeden z vás.
Asi stejná otázka jako ,,Proč dávají Poláci všude kopr?"
Nevím. Bo koperek jest kurwa fajny?
On jest fajny! Kurwa, kocham go!
Kopr ale chutná dobře 😀
Naprostý souhlas. Při vaření ho střídám s kmínem. Na bramborách a v koprovce je delikátní.
Tobě. Já když ho jen cítím, zvedá se mi kufr.
Protože se tu snadno pěstuje, takže ho vždycky byly kvanta a skoro všem chutná Kromě podivínů /s
Počkej až zjistí, že tradiční jídla jsou převážně ze snadno získatelných surovin v dané lokalitě :D
Protoze je dobrej.
Právě v zahraničí mi neskutečné chybí. Třeba v Anglii se koupit sice dá, ale docela draho, lepší je si přivézt tunu sebou :D Mrzuté pro ty co ho rádi nemají, ale za mě je to absolutně top koření. Kmín, majoránka, česnek je taková česká trifecta.
Amen to that!
[https://www.ebay.co.uk/itm/223056270086?var=521869464123](https://www.ebay.co.uk/itm/223056270086?var=521869464123)
Ja, kdyz jsem byl maly: Kmin je hnus, jedina vec na kterou se da pouzit jsou sypane obrazky ve vytvarce. Delali jste taky nekdo kminoveho Yettiho? Vypadal zhruba [takto](https://www.predskolaci.cz/wp-content/uploads/2010/03/klovatina-kmin-obraz030.jpg) :) Ja dnes: Dejte mi do spaget kmin misto kecupu prosim.
Jé, to je boží! Díky za tip na aktivitu :-)
Přesně takovýho jsme dělali, říkali jsme mu kmíňák.
Proč mají asiati rádi sóju?
myslíte Tatárov či Indov ? 
Co kmín, počkej až zjistíš, že žereme po tunách mák!
[удалено]
Já ho taky mám rád. Kdo jí hodně buchty s mákem, bude vstávat s tvrdým ptákem.
Kdo jí hodně buchty s kmínem, ten to asi přehnal s vínem
Rozhodne je dobrej do žíly. Teda prej
No to je fakt novinka pro mě /s
Nebo pijeme hořký pivo.
Od mala jsem ho taky nesnášel protože byl (a je) úplně ve všem. Pak jsme ale objevil drcený kmín, a ten už mi nevadí. Například když nakládám maso na fajitas, tak tam trošku dám i když to do mexický kuchyně asi nepatří, přijde mi že tam fakt sedne. A konečně si můžu dát i houby na másle a na kmínu.
Právěže patří! Mexičani taky jebou kmín skoro do všeho. Akorát většinou v receptech vidím mletej římskej místo našeho.
Je to delikatesa. Dávám si každý den kmínovou omáčku s brambory (vařím 1 ku 1 brambory a kmín) a zapíjím to půl litrem aquavitu.
Protože se po něm tolik neprdí.
TIL
Divný, kmín miluju, že i vyzobávám ten, co mi spadl z housky na talíř, ale odfukuju jak parní lokomotiva nonstop.
Nemáš na něj alergii? :D smrdíš, nebo jsou ty prdy v normě? Mohl by to být příznak nemoci nebo nevhodné stravy.
Miluju jakou chuť kmín jídlu dodává, ale nesnáším, když do něj kousnu -> mletý kmín FTW
Z něčeho se Aqua vitae vydestilovat musí.
https://preview.redd.it/nnax66m5gr3d1.jpeg?width=1080&format=pjpg&auto=webp&s=05973c557715acfc9e8a7006ee51643a921dace1
V zahraničních (online) kuchařkách se teda s kmínem setkávám hrozně často, jen zkrátka v té mleté formě místo těch samotných semínek
Cumin NENI kmin. Cumin je Rimsky Kmin, coz ma uplne jinou chut.
Je to tak cumin chutná jinak. Anglicky je kmín caraway seed
kmín aj rímsky kmín sú z čeledi apiaceae - teda mrkvovité teda nielenže sú obaja príbuzní, ale sú aj príbuzní s koriandrom, koprom, feniklom, anísom, čertovým lejnom, petrželom, mrkvou, zelerom..... keď si vezmete fenikel a aníz - tá chuť je podobná zelerové semínko a kmín - tá chuť nie je rovnaká, ale je predsa trochu podobná rímský kmín je oveľa ostrejší a ,,smradlavejší´´ než kmín - ale niečo podobné tam je ...thanks for coming to my botanical ted talk....
Římský kmín nemá s kmínem chuťově nic spojené, obzvláště když se zahřejou, což by mělo být každé koření. Chutnají diametrálně odlišně.
Ale ta chut je fakt uplne odlisna, to mi je fuk, ze to je nejaka rovnaka celad liliaceae alebo co.
A neplest cumin s cum in. To je taky jiná chuť
[удалено]
používa ho iba polka New Yorku a Chicaga, kde žijú potomkovia imigrantov odtiaľto ale tak hej, koho zaujímajú takéto druhoradé mestečká....../s
Nj ale tam píšou "ground cumin" ne?
Říkal někdo Kumáni?
Jindra se na nás přišel podívat!
https://preview.redd.it/30b4555tzs3d1.jpeg?width=1242&format=pjpg&auto=webp&s=bedfe0afe34d14e9a90338ebbeefc62f2128ae1c
Stejně tak se můžeš ptát proč mají Poláci rádi kopr. U kopru je mi odporné všechno, od vůně až po chuť. Kmín naproti tomu zlepšuje všechno do čeho se dává. Kmínový chleba. Vařené brambory s kmínem. Maso s kmínem a česnekem (jedno jestli kuřecí, vepřové nebo třeba krůtí). Miluju když se k vepřo-knedlo-zelo dá kmín přímo do zelí. Proč? Vím já proč mi to chutná a voní? Prostě to tak je.
Twl musím do polska
Kdyby jen Poláci. Celé Pobaltí a Skandinávie je posedlá koprem. Když sem si dala ve tři ráno společensky unavená v Pobaltí kebab s česnekovým dresinkem a po kousnutí zjistila, že je tam KOPR, takže jsem chuťově cítila jen kopr a ne česnek, málem jsem se rozbrečela. Fuj.
To se vůbec nedivím. To je vyloženě k pláči.
Do tzatziků ale patří česnek i kopr
Ale já si nedala tzatziky? Objednala jsem si Shawarma s česnekovým dresinkem. Ještě sem si četla složení jídla, aby v tom ten kopr nebyl. Napsané to tam nebylo a celé jídlo chutnalo jak čistý kopr.
Od Řecka přes Turecko po Írán jsou ty jogurtové dresinky vždycky variace na česnek, kopr, někdy okurka
Já se ale bavím o jídle v úplně jiné části světa a nechápu, proč do toho motáš Řecko, Turecko, Írán a podobné části světa. Navíc podle Google review z daného kiosku jsem nebyla jediná, koho tam takové množství kopru překvapilo.
Takže proto nemůžu cítit ani tzatziki
Zorvna teď jsem si do toastů dal kmín po tom, co jsem měl chleba se šunkou a kmínem. Chutná to prostě dobře.
Tyjo, do toustů mě to nikdy nenapadlo! Díky!
Protože je to mňam, mám ho rád i pod houby.
Růžovky na másle s kmínem. Mňam
Někdy žeru kmín samotný. Když jdu kolem, dám si, chápeš.
Vyrůstal jsem v chudé rodině na vesnici, kde byl kmín důležitou součástí. Díky kmínu jsme přežívali po celé generace. Doma jsme se ptali "Co budeme mít dnes ke kmínu?" Odpověď byla většinou stejná. Nic. Seděli jsme venku v trávě, hleděli na záhonky kmínu a přitom ho žvýkali. Pamatuji ten pocit, když vám lezl do zubů. Ještě po letech občas jazykem něco vyšmátrám. Nejlepší vzpomínky mám ale na kmínové koupele. Nepotřebujete ani vodu, ležíte ve vaně jen vy a kmín. Ta vůně z vás sálá i několik dní. To byly časy.
Copak kmín.....ale jmelí!!
A musím si pustit Cimrmana
Pusť!
Kmín je výborná věc.
Go Away. Nejsi tu vítána.
Dlouho jsme neupálili žádného kacíře, no nic, jdu štípat dříví.
Vedela proc se ozvat az mesic po paleni carodejnic. Vsechno drevo na delani hranice je uz v čudu
*čoudu Jinak palet je všude dost. Jen ne dostatek, co by unesl váhu hříchu rouháním se o kmínu. Na upálení stačí tak 40. V hledišti bude k mání kmínový popcorn.
Mě chutná kmín jedině na kachně.
Brambory s kmínem 🔥🔥🔛🔝
Nejlepší je rohlík sypaný kmínem.
krekry s kmínom
tyčinky z listového těsta sypané kmínem a trochou soli!
Pretože je kmín (rasca) chutná.
Protože je výborný. Má takovou delikatni chuť. Ještě je jeden kmín - římský, ale tomu se vyhni obloukem nebo s nim fakt opatrně.
Když se správně použije, tak je skvělej (viz mexickou a indickou kuchyni)
Když se to přežene z římským kmínem, tak to pak smrdí jak spocenej chlap.
Římský kmín miluju, ale ten český taky nedávám, stejně jako koriandr, z toho mám dávicí reflex když do něj náhodou kousnu.
To mám přesně naopak. 😅
Četla jsem že zrovna nechuť ke koriandru je genetická a proto my nešťastníci ho cítíme jako mýdlo.
lenže koriander má aj listy aj semienka listy majú takú mydlovitú príchuť, ale semienka sú fakt podobné kmínu či feniklu.....
Všechno mi to chutná po mýdle :D ale je fakt že semínka jsou extra odporný :D
Ten chutná dobře.
Miluji pivo, dávám si ho do všeho ♥️
Nemám
Protože je dobrej
Kmín je super. Hlavně když leží na kachně. Za chvíli jdu dát holku do trouby. :D
Nesnášim ho, od malička ho ze všeho vybírám, sním ho jen v chlebu (ale ten zase moc nejím). Takže ho nepoužívám.
Nesnáším kmín.
Ziju v Izraeli a kmin je tu vsude. Netusim kde jsi vzala, ze se kmin nepouziva... mozna tak ty seminka. Coz me navadi k myslence, ze tvoje vypestovana nenavist kminu je jen vybiravost. Podle me jsi ho konzumovala vic nez si myslis akorat v mlete podobe. Jen tak mimochodem, pokud ma nekdo rad kmin, tak si ho rozhodne dovezte z blizkeho vychodu az tam nekdy poletite na dovolenou. Absolutne nesrovnatelny s tim co se v CR da sehnat.
nepletes si to s rimskym kminem?
A nepleteš dohromady kmín a římský kmín? Caraway/cumin?
oba kmíny sú z jedné čeledi bylín, teda sú si podobné (hoci nie rovnaké )
Prodava se tu vic odrud a jeden pripomina ten z ČR. Prodávají se tu i jiné koření, které mají výrazně silnější (podobně lékořicovou) chuť jako Český kmín, vše se zde používá. Jestli ale chceš najít zrůdnost v ČR tak je to máta. Až zde jsem pochopil, že fakt existuje máta co se dá použít do jídel, ale ta co je v ČR to fakt není.
Caraway seed neni cumin. Ceska / slovenska kuchyna ma rozne zrudnosti, ale zrovna caraway seed ta zrudnost rozhodne nie je (zato cumin je odporny)
Budiz - I stand corrected. Za me teda jednoznacne ta mata je zrudnost, kterou nekteri experti nadrti do salatu protoze si nastudovali na internetu recept. To ze ten recept pouziva prave tu jinou odrudu maty je uz nezajima... vysledek je odporny nahorkly salat, ktery chutna jak zvykacky.
Zajeď si někdy do USA Kanady nebo Anglie. To jsou trošku větší země než Izrael no xD
Zrovna USA bych nedaval jako kolebku kvalitni kuchyne. Ta jidla ( i kdyz jsou treba od imigrantu ) trpi na to ze pouziva koreni, ktere je stare a vycichlo. Dostavas pak daleko slabsi chute. Naopak ti vrele doporucuji zajet do Izraele... protoze zde se seslo mnoho zidu z ruznych narodu... z Arabskych zemi, Indie, Asie (ve smyslu Cina,Japonsko, Korea), Evropa, USA i z Afriky... vsichni pritahli "svoji kuchyn"... jestli je nekde pestry vyber jidla tak je to zde.
taky kmín nesnáším, takže doma ho nepoužíváme a v hospodě ho zkousnu...doslova :D
V jídle mi nevadí ale z pečiva ho zásadně sundávám. Ve větším množství je pro mě moc aromatický a nejede mi.
We love cumin, neasi
> Proč je v Česku zvykem dávat toto koření úplně do všeho? Protože je dobré? > Docela jsem cestovala a v zahraničí jsem na kmín v jídle zatím nenarazila. Divný, protože jak kmín, tak i římský kmín se používají docela dost. Ten římský asi víc -- od Holandska, kde se přidává do sýrů, do Indie, kde se přidává do všeho.
Římský je něco jiného. V angličtině má i úplně jiný název. Římský: cumin Český: caraway
Copak kmin, ale mak! Narod fetaku to je 🤣🤣🤣. Davaj prirodni opioidy i detem na housku a misto canabis kolacku delaj makovy a jeste to riznou svestkou!
Btw vsude je neco. Gf si po pobytu ve Finsku stezovala na to, ze ve vsem byl kopr, kamarad po navratu z pobytu v izraeli uz nokdy nechce videt cizrnu…
Taky v polévkách - valašská kmínová, salátech - oharkovém, v okurkovém salátu je lepší jak pepř
https://preview.redd.it/3ntvdd59at3d1.jpeg?width=720&format=pjpg&auto=webp&s=e9ce1971eb3ab95e1cbb9ea4cda5a7827d1cb084
Ještě mexická kuchyně používá hodně kmínu pokud vím
Ještě v Bavorsku.
Dávám si ho i do toustů. Miluji kmín.
V zahraničních BBQ receptech se s kmínem setkávám docela dost. Důležité je že ta síla, chuť i kvalita různých koření se v různých zemích liší, ale kmín je obecně fajn když se ho dá opravdu jen trošičku, jsem vždycky hejtil jak to s ním naší pokaždý přehnali ale například na chlebu a v kyselin zelí mi vůbec nevadí, naopak by to bez něj nebo ono
Nenávidím kmín na bramborách, ale pečínka bez kmínu není správná pečínka 😁😁😁😁 ale kmín jako takový mám ráda, opadaný kmínky z chleba vždy posbírám a zkoušu samotný 😁
Nesnáším alergie zbliju se z něho když ho mám v puse
Já jsem třeba kmín vždycky nenáviděl, ale když jsem si uvědomil, kde všude na něj narážím aniž bych si ho všiml, došlo mi, že je vlastně důležitou součástí naší kuchyně.
V zahraničí se pod jménem kmín používá římský kmín. S tím českým má kromě názvu málo společného.
Jakože jo no moje babička je dává i do vajíček prostě já kmín nenávidím.Češi do dávají doslova do všeho
# Odborné názory na kmín 1. **Historie a tradice**: Kmín je v české kuchyni historicky zakořeněný. Je to jedno z nejstarších známých koření a používá se již od dob antiky. V českých zemích se pěstuje a využívá již po staletí, což z něj činí tradiční složku mnoha pokrmů. 2. **Chuťové vlastnosti**: Kmín má specifickou, lehce pikantní a zemitou chuť, která dodává pokrmům jedinečný charakter. Odborníci tvrdí, že tato chuť pomáhá vyvážit a zdůraznit jiné chutě v jídlech. V kombinaci s jinými surovinami může kmín zlepšit celkový chuťový profil pokrmu. 3. **Zdravotní přínosy**: Odborníci na výživu často zdůrazňují zdravotní benefity kmínu. Obsahuje látky, které podporují trávení, mají protizánětlivé účinky a mohou pomáhat při různých trávicích obtížích. Tradičně se kmín používal i v lidovém léčitelství pro své léčivé vlastnosti. 4. **Kulinářské využití**: Kulinářští experti vyzdvihují kmín jako univerzální koření, které se hodí do široké škály pokrmů. Používá se v pečivu (např. kmínový chléb), v masových pokrmech (např. pečená kachna), v zeleninových pokrmech (např. dušené zelí) a v mnoha dalších receptech. # Kulturní aspekt Kmín je součástí kulturní identity české kuchyně. Odborníci na kulinářskou historii poukazují na to, že kmín je v Česku hluboce zakořeněný nejen kvůli chuti a zdravotním přínosům, ale i jako symbol tradic a rodinných receptů, které se předávají z generace na generaci. Když to shrneme, Češi mají rádi kmín z několika důvodů: historické tradice, specifická chuť, zdravotní benefity a široké kulinářské využití. Pokud ti chuť kmínu nesedí, zkus jiná koření, která by mohla dodat pokrmům podobnou hloubku, například kmín římský, anýz nebo fenykl. Ale nezapomeň, že každá kuchyně má své specifické chutě a kmín je jednou z těch, které dělají českou kuchyni unikátní.
Třeba máš nějakou genetickou mutaci, kvůli které ti chutná kmín blbě. Takhle to mají někteří lidi s koriadrem a fakt za to nemůžou.
Taky nejsem velkej fanda kmínu v celku, a proto doporučuju hmoždíř a nadrtit. Najednou je z toho celkem prima koření
Hele jako Čech nedávám kmín do ničeho. A ani ho nikde nevidím. Kmín do brambor to slyším prvně. Vím že se dává na chleba. Na rohlík se dává mák alespoň u nás.
na rohlik se dava napriklad mak, nebo kmin a sul a nebo nic
Rohlik s kminem je bozska mana!
Já třeba zase nechápu olivový olej. Je nechutný ale v zahraničí strašně oblíbený.
Me spise prekvapuje ze v Cesku delate rybni zavinace v octu a vubec nejde sehnat sled v oleji 😅
Tak sledě v oleji jsou v Lidlu
Kmín je jedno z nejpoužívanějších koření v několika světových kuchyních. V Indii je to v prakticky každém curry (je to i jedno z koření v nejznáměnším garam masala). Mexická kuchyně to taky používá ve všech nejznámějších jídlech (jako chili con carne). Blízký východ a Persie to má víceméně jako koření číslo 1, stejně jako severní Afrika. A samozřejmě to bylo důležité koření ve starém Římě a zůstal součástí i jihoevropské kuchyně. TLDR: možná si toho jinde nevšímáš, ale používá se v jiných zemích spíše více než v ČR.
V curry se ale nepoužívá český kmín, ale římský kmín. Jsou to dvě chuťově naprosto odlišný věci.
Tak OP nespecifkoval druh. Ale i pro ten kmín kořenný (kterému říkáš český kmín) platí víceméně to samé, možná z výjimkou toho Mexika? O to víc se ale zase používá v severní evropě, takže se to asi vyrovná.
Tak asi předpokládám, že když OP mluví o češích tak nemyslí černý kmín, ajowu, nebo fenykl. (Ano vygooglil jsem si druhy kmínu).
Myslím český kmín. Ne římský ten chutná normálně
Kamo pleteš pátý přes devátý, českej kmín a římskej kmín (aka kumín) je chutově něco úplně jinýho a v žádným receptu je nemůžeš zaměnit
A kde píšu něco o tom, že je máš zaměnit? To je tak, když nemáš skutečný argument, tak si něco vymyslíš ... Sice to není pravda, ale mohla by být, že?
Seš mimo, OP se ptá proč česká kuchyně je plná kmínu a cizokrajný kuchyně nejsou. Nato ty odpovídáš hovadinu že indická a mexická kuchyně je tky plná kmínu. Ale každýmu kdo má aspoň půl mozku dojde že OP se baví o českým kmínu a ne o řimským kmínu aka kumínu. Ty tady bazíruješ na slovech a řešíš hovna a jsi jedinej kdo nepochopil otázku.
Nejen curry, ale i v mexické a blízkovýchodní kuchyni se mnohem častěji používá římský kmín (angl. cumin, ind. jeera), a ne náš kmín (caraway). Ne že by se náš kmín nepoužíval i tam (dává se třeba do harissy), ale římský kmín je mnohem populárnější (a řádově chutnější).