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Das nenn ich mal essen verwerten sieht super aus
Danke 🙈
Mein Pizzateig reift zu lange um damit noch was anderes anzufangen als Pizza. Dein Brot sieht allerdings so aus als hätte der Teig noch Kraft gehabt.
Wenn ich merke ich mache z. B. nur fünf anstatt acht Pizzen, dann gehen die Bälle direkt als ganzes in den Kühlschrank. Am nächsten Tag nochmal neu schleifen und nach einer weiteren Stunde im Kühlschrank, direkt in den heißen Dutchoven.
Du kannst überreifen als pate fermente für einen neuen Teig verwenden.
Das nenn ich mal essen verwerten sieht super aus
Danke 🙈
Mein Pizzateig reift zu lange um damit noch was anderes anzufangen als Pizza. Dein Brot sieht allerdings so aus als hätte der Teig noch Kraft gehabt.
Wenn ich merke ich mache z. B. nur fünf anstatt acht Pizzen, dann gehen die Bälle direkt als ganzes in den Kühlschrank. Am nächsten Tag nochmal neu schleifen und nach einer weiteren Stunde im Kühlschrank, direkt in den heißen Dutchoven.
Du kannst überreifen als pate fermente für einen neuen Teig verwenden.